Rezept für 4 Personen
400g Heringsfilet
120g Zwiebeln
Salz
60g Essiggurken
140g Apfel
120ml Saurer Halbrahm
60g Mayonaise
8g Schnittlauch
Zitronen Saft, Salz, Pfeffer, Prise Zucker
12 Zwiebelringe
1 Ei
1x Dill
1x Petersilie
Vorbereitung:
Ei kochen, schälen und in Würfel schneiden
Sauce:
Zwiebeln in feine streifen schneiden und in Salz kneden.
Zwiebeln nach einer Stunde auspressen.
Essiggurken und Apfel in grobe streifen schneiden.
Alle Zutaten in Sauerrahm, Mayonaise und Schnittlauch mischen und abschmecken.
Mit Zwiebelringen garnieren.
Guten Appetit
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